رسالة ماجستير في كلية الطب البيطري بعنوان (عزل وتمييز البكتريا الأكثر شيوعا من ناحية الأمراض المشتركة في اللحم ومنتجات اللحم مع دراسة الامراضية للبكتريا الأكثر انتشارًا منها).

رسالة ماجستير في كلية الطب البيطري بعنوان (عزل وتمييز البكتريا الأكثر شيوعا من ناحية الأمراض المشتركة في اللحم ومنتجات اللحم مع دراسة الامراضية للبكتريا الأكثر انتشارًا منها).

تهدف الرسالة الى التحري عن البكتريا الشائعة المسببة للأمراض المشتركة بين الانسان والحيوان، والتي تلوث اللحم ومنتجاته، خلال عمليات النقل، والتصنيع، لغاية الوصول الى المستهلك، في محافظة ديالى.

بينت الرسالة التي تقدم بها الطالب جاسم هادي موسى الى ان عدد العينات التي جمعت 251 عينة، مثلت 35 عينة من اللحم الطازج ومنتجاته من الأغنام والأبقار، و41 عينة من الدواجن و175 مسحة من العاملين في محال ذبح وبيع اللحوم، خلال المدة بين آب 2019 الى نيسان 2020.

أظهرت الرسالة الى ان المستوى الأعلى من التلوث كان في اللحم الطازج للدجاج (8.34±0.0) log ₁₀ ، ثم لحم الروست Roast meat   (8.31±0.06) ، اللحم الطازج من الأغنام (8.31±0.03) ، صوصج الدجاج (8.29±0.02) ، من اللحم الطازج من الأبقار 8.28±0.07)  ، الهمبركر (8.21±0.03) ، الكبد   (8.19±0.03)، والبركر من الدجاج (8.15±0.06)  ، والكص (شاورما) من الدجاج(7.89±0.04) ، كباب من الدجاج (7.84±0.05 ، كباب من اللحم (7.77±0.05) ، وايادي العاملين (4.77±0.07 ، والأقل من اذان العاملين (4.47±0.40) ;.

أيضا أظهرت الامراضية ان التعرض للكبسيلة الرئوية Klebsiella pneumonia أدى الى ظهور فقدان الشهية، الانخساف، وهلاك ثلاثة حيوانات اثنان معرضة للكورتزون والبكتريا والثالث للبكتريا فقط.. التغيرات العيانية والنسيجية المرضية تركزت في القلب، الرئتين، الكبد، غشاء المعدة والأمعاء، والكلى. وتمثل بالاحتقان والتضخم من ناحية التغيرات العيانية ، والتنخر وارتشاح الخلايا الالتهابية ، والنفاخ الرئوي من التغيرات النسيجية.